Capsules Zen Decaf
Nous dégustons
Une tasse équilibré, aux saveurs de chocolat au lait et de noisettes, avec des petites notes de mûres.
Recette d’infusion
Purger la machine Nespresso en la faisant fonctionner une fois sans capsule
Régler le temps d’infusion à 10 secondes (24g-27g de liquide)
Mélanger l’espresso avant de déguster
Le grain
PRODUCTEUR: 97 petits producteurs
RÉGION: Castillo
PAYS: Colombie
ÉLÉVATION: 1750-2200 mètres
VARIÉTÉ: Castillo, Colombia
PROCÉDÉ: Lavé, décaféiné par AE dérivé de la canne à sucre
Particularités
La décaféination s’est faite à l’usine Descafecol à Manizales. Le processus utilisée est l’acétate d’éthyle, qui est un dérivé naturel à base de canne à sucre, mûres et betteraves, cultivée localement, ce qui réduit l’empreinte carbone. Le café est chauffé à la vapeur, puis rincé à plusieurs reprises avec la solution AE pour éliminer la caféine, avant d’être séché et scellé avec une cire naturelle, ce qui procure un caractère qualitatif.
Histoire
Ce café est une union intentionnelle de différents micro-lots mettant en valeurs les attributs sensoriels uniques et spécifiques de la région de Huila et Narino en Colombie.
Nous dégustons
Une tasse équilibré, aux saveurs de chocolat au lait et de noisettes, avec des petites notes de mûres.
Recette d’infusion
Purger la machine Nespresso en la faisant fonctionner une fois sans capsule
Régler le temps d’infusion à 10 secondes (24g-27g de liquide)
Mélanger l’espresso avant de déguster
Le grain
PRODUCTEUR: 97 petits producteurs
RÉGION: Castillo
PAYS: Colombie
ÉLÉVATION: 1750-2200 mètres
VARIÉTÉ: Castillo, Colombia
PROCÉDÉ: Lavé, décaféiné par AE dérivé de la canne à sucre
Particularités
La décaféination s’est faite à l’usine Descafecol à Manizales. Le processus utilisée est l’acétate d’éthyle, qui est un dérivé naturel à base de canne à sucre, mûres et betteraves, cultivée localement, ce qui réduit l’empreinte carbone. Le café est chauffé à la vapeur, puis rincé à plusieurs reprises avec la solution AE pour éliminer la caféine, avant d’être séché et scellé avec une cire naturelle, ce qui procure un caractère qualitatif.
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Histoire
Ce café est une union intentionnelle de différents micro-lots mettant en valeurs les attributs sensoriels uniques et spécifiques de la région de Huila et Narino en Colombie.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l'achat (C Market) :
2.29 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
4.03 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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